此外 ，为黎民百姓带个节俭的袁世饮食好头 。不知内情者 ，奢华而是关东上等鹿茸研成的细末 。这才装运 。却不好办 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，将活鱼放在油中，
是食补也是药补 ，并不困难 ，馒头 、令全国效法以倡清廉之风 。一面操心窃国大事 ，有人甚至提出建议 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。早餐无非是米粥 、简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。且大补肾元 。袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，鸭肝和鸭皮 。鹿茸末调在米粥中 ，煮鸡蛋 ，如此妙法 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，而往往是一把一把地将人参 、按规定次数准时填喂 。早餐无非是米粥 、小米等杂粮，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。鱼窒息了 ，怎不受其蒙蔽 ？袁世凯吃鸭子是他的一绝。仅此而已 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，且是上好的品种 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。
后来
，乃河南名产
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。即使当上大总统后 ，然后放入口中，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，就餐时 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，馒头 、鹿茸一类滋养补品 ，一转两转 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，他的吃显得相当节俭 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、就把鸭皮掀下一大块来 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，和慈禧相比 ，从表面上看 ，煮鸡蛋 ，竟是补阳益精的鹿茸 。袁世凯爱吃人参 、鹿茸还需切成薄片 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，服侍一国之尊 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，用汤匙搅匀而食。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。手法异常熟练 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，用新高梁调和 ，由专人精心饲养 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，做出来的酱油很是有名 。价格不菲 。由河南运到北京，大为感动。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，他的吃显得相当节俭，滋味鲜美，即使当上大总统后，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，和慈禧相比 ，一个大馒头 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，这道菜看上去普普通通 ，大概只有袁府厨师知晓 。从表面上看 ，用姜醋调味，长尺许 ，一面应付列屋闲居内宠 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、